Big Lake Coffee

Marcus Izzo
Marcus Izzo

Jeg heter Marcus Izzo, grunnleggeren av Big Lake Coffee i Östersund, Sverige.

Jeg fokuserer på bevissthet om kaffe produksjon og forbruk, samt kunnskap om spesialkaffe. En liten prosentandel av verdens kaffe er gradert som spesialkaffe. Vi ser på kultiveringsteknikker uten kunstgjødsel eller sprøyting, plukking ved rett modenhet, tørking av rå kaffe og alle metodene, samt transport gjennom ulike mellommenn. Håndverket under brenning og en rekke bryggemetoder som øker kvaliteten og fremfor alt viser betydelsen av alle parametere.

Hos meg får man også lære mer om hva som er kvalitet og rettferdighet i kaffeproduksjon, da det meste av kaffen som produseres i dag, er verken bærekraftig eller i småskala. Big Lake Coffee jobber for å utdanne i hvordan vi reduserer mellommenn i kaffebutikkene, og hvordan vi skaper en fremtid for kaffedyrkerne. Spørsmål som hvordan vi gjør kaffen bærekraftig uten et system der store organisasjoner bestemmer produsentene.

Jeg har bygd opp Östersund Kaffebar og Barista Butik fra grunnen, der jeg selger Östersunds fineste kopper kaffe. Håndbrygget med ferskbrent spesialkaffe. Jeg har også et bredt utbud av forskjellige kvalitetsprodukter, filter, verktøy og mange forskjellige bryggemetoder.

Jeg er også kjent som Östersunds Biking Barista. En transportmetode og innovativ variant der all kaffe leveres til kunder og arrangementer med ulike typer av kaffesykler.

Med kunnskap i fokus tilbyr jeg kurs og gruppevirksomhet med kaffetester og bryggekurs. Det inkluderer også aktiviteter i form av "Nature Sessions" med en av mine beste partnere KådaNatur. Vi går tilbake til naturen og bygger på grunnlaget for kommunikasjon i form av team building, samt kunsten med ild og kaffe.

Velkommen til Big Lake Coffee, Östersund.

Hamngatan 19
83134 Östersund

+46 76 14 000 66
biglakecoffee@gmail.com 

Legg inn en kommentar